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 発色剤や合成着色料、合成保存料等の添加物を一切加えていない、自然な色合い、自然な味のソーセージ類をご紹介します。 小さな子供さんからお年寄りまで、安心して食べていただけます(*^^*) |
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| 一般のハム・ベーコン・ソーセージ類には添加物がいっぱい！ 《あまりにも多すぎる、ハム・ベーコン・ソーセージ類への添加物》 私たちが普段見かけるハム・ベーコン・ソーセージには、添加物がたくさん含まれています。 原材料をご覧になったことがある方も多いと思いますが、「添加物が主原料か！？」と思えるほど、たくさんの添加物が含まれています。 もちろん、スーパー等で市販されているハム・ソーセージ類にも、無添加のものはあります。 しかし、添加物がたくさん入っているものの方が圧倒的に多いのが現状です。 ここまでして色を鮮やかにしなければいけないの？ここまでして日持ちするようにしなければいけないの？ 火を通したお肉はくすんだ色になるのに、何故ハムやベーコンはこんなに鮮やかなピンクなの？ 私は、とても怖くて、このようなハムやソーセージ類を買えなくなってしまいました。 ここで、代表的な添加物（多くのハム・ソーセージによく含まれているもの）をご紹介します。 *発色剤「亜硝酸ナトリウム…他」……魚卵、魚肉、食肉に含まれるアミンと胃の中で結合し、ニトロソアミンという発ガン性物質に変化する。 アメリカではベビーフードへの添加が全面禁止。乳児は特に敏感。 *合成着色料「食用赤色１０４号・赤色１０６号・黄色５号…他」……発ガン性の疑いから、海外では使用を禁止している国もある。催奇性。 食品添加物用途では日本のみで許可されているものもある。 「コチニール色素」……エンジ虫の乾燥体からつくられる。発ガン性、催奇性。突然変異原性。 *合成保存料「ソルビン酸・ソルビン酸カリウム」……亜硝酸ナトリウムと反応すると、発ガン性物質に変わる疑いがある。 *化学調味料「アミノ酸（グルタミン酸ナトリウム）」……めまい･しびれ･頭痛･中華料理症候群と呼ばれる被害事例・加熱で変異原性 乳幼児は特に影響を受けアメリカではベビー食品に使用禁止 また、発ガン性、催奇形性などの疑いも。 *結着剤「リン酸塩」……多食すると骨の形成異常。腎臓障害の疑いも。 リンの過剰摂取により、カルシウムや鉄の吸収が悪くなり、骨がもろくなったり、貧血になる心配がある。 |
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